Les Formules Groupes

De 10 à 25 personnes, réservez en groupe d'amis, entre collègues ou en famille et profitez de nos menus adaptés.

Profitez de nos 2 menus groupes présentés ci-dessous et contactez-nous pour organiser votre prochaine venue.

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Menus pour les Groupes du Restaurant L'Ecluse à Vertou au bord de Sèvre

Menu Groupe "Au fil de l'eau"
34,10 €

À partir de 10 personnes

Entrée

Gaspacho d'aubergines, Burratina, tartare de poisson, œufs de truite, ponzu
ou
La Terrine du Chef aux piment d'Espelette, pistaches et figues séchées,
condiment de moutarde aux épices douces

Plat

Notre pêche en retour de criée, garniture du moment
ou
Les Encornets au chorizo, pesto, basilic, tomates confites, pignon de pin
ou
Pluma de porc en cuisson de 7 heures, mousseline de pommes de terre au curé Nantais, gremolata

Dessert

Panna Cotta au lait d'amande, pêches rôties, crumble au blé noir et cardamone
ou
Le chocolat en tarte gourmande, sablé sarrasin, espuma kaffir, caramel beurre salé, cacahuètes caramélisées

Menu Groupe "Bords de Sèvre"
44,90 €

À partir de 10 personnes

Entrée

Foie gras de Canard cuit entier au naturel, chutney du moment
ou
Tartare de poisson de retour de criée, agrumes et mangue, guacamole

Plat

Filet de Boeuf des Pays de la Loire, pommes grenailles confites en persillade
ou
Incontournable filet de Sandre au beurre blanc traditionnel

Fromage

Assiette de fromages au lait cru affinés de la maison Beillevaire (supplément 3 €)

Dessert

Dessert individuel :
Le Riz au Lait, rhubarbe, madeleine
ou
Soupe froide exotique coco passion, livèche, sorbet basilic, ananas et tuile dentelle

ou Gâteau d'anniversaire (1 choix seulement) :
Bavarois aux fruits rouges
ou
Fraisier (+2,50 € / pers.)
ou
Omelette norvégienne flambé au Cointreau
ou
Bavarois au Chocolat

Menu P'tit Eclusier
12,50 €

Hors boissons

Plat

Filet de poisson du moment sauce beurre blanc
ou
Volaille panée comm un nuggets (Frites ou écrasé de pommes de terre)

Dessert

Coupe 2 boules (vanille, fraise ou chocolat)
ou
Brookie au chocolat

Suggestions pour l'apéritif (hors options)

Magnum de Champagne Charles Heidsieck 1500ml 128,00 €
Champagne Charles Heidsieck 750ml 72,00 €
Ruinart 95,00 €
Méthode traditionnelle « Impertinantes » (Domaine de la Cassemichère, Chapelle Heulin) 30,00 €
Rêve d'automne (vendange tardivement à l'automne) 29,00 €

Formules Groupes et la Salle Séminaire du Restaurant L'Ecluse à Vertou

Options valables sur les Menus Groupe

Option 1 : 10 € / pers.
Vin Blanc : Chardonnay / Sauvignon
Vin Rouge : Pays d'Oc
(1 bouteille pour 3)
Café

Option 2 : 13 € / pers.
Kir Pétillant ou Cocktail de jus de fruits
Vin Blanc : Chardonnay / Sauvignon
Vin Rouge : Pays d'Oc
(1 bouteille pour 3)
Café

Option 3 : 17 € / pers.
Kir Pétillant ou Cocktail de jus de fruits
Vin Blanc : Menetou Salon
Vin Rouge : Médoc
(1 bouteille pour 3)
Café

Nous travaillons des produits frais et dans un souci d'organisation de la cuisine, nous vous remercions de nous communiquer vos choix d'entrée, plat et dessert au moins 48 heures à l'avance. Pour les réservations de dernières minutes (moins de 48 heures), un choix unique d'entrée, plat et dessert vous sera proposé.

Des plats et formules sont proposés à emporter au restaurant, n'hésitez pas à nous contacter !

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