Notre carte est élaborée à partir de produits frais et travaillés en cuisine.
Amateurs de poissons ou de viande, vous trouverez forcément de quoi vous ravir. Notre plateau de fruits de mer frais et notre anguille du Lac de Grand-Lieu vous réveilleront vos papilles.
Moules, coques, crevettes, encornets
Chutney de figues
Selon la saison
Et sa confiture de cerises noires
Vanille, fraise, chocolat, citron, pistache, rhum-raisin, caramel, café, noix de coco, cassis, mangue, menthe-chocolat et fruits de la passion
Persillade de fruits de mer
ou
Tataki de thon mariné au soja et graines de sésame
ou
Salade niçoise
Retour de pêche (voir l'ardoise)
ou
Poêlée de Blancs d’encornets à la procençale
ou
Brochette de Porc à l'ananas
Riz au lait au caramel beurre salé
ou
Poire Belle Hélène
ou
Salade de Fruits Frais et son espouma de fromage blanc à la vanille
Terrine de Foie Gras maison et son Chutney de figues
ou
Rémoulade de Crabe aux petits légumes croquants
ou
Tartare de Poisson selon arrivage
Filet de Sandre au Beurre blanc tradition
ou
Filet de Boeuf sauce Wasabi et Raifort
ou
Parillada de poissons rôtis à l'huile d'olive
La petite assiette de Fromages affinés de la maison Beillevaire
Le Dessert de votre choix à la carte
