Notre carte est élaborée à partir de produits frais et travaillés en cuisine.
Amateurs de poissons ou de viande, vous trouverez forcément de quoi vous ravir. Notre plateau de fruits de mer frais et notre anguille du Lac de Grand-Lieu vous réveilleront vos papilles.
Crème de maïs à l'huile de truffes, anguilles fumées
Croûtons et jeunes pousses
Condiment au wazabi et perles de citron poivre
Et chutney maison
Guindillas, betteraves condimentées au vinaigre de bonite
Au chorizo, chips de lomo, cébettes
Pommes purée au beurre demi sel
Coco de Paimpol en purée, jus court à l'estragon
Au beurre blanc tradition, risotto de perles
Selon arrivage
Salade verte et pommes frites
Caramel au beurre salé et glace Malo
Chantilly au lait Ribot et crumble aux amandes
De la maison Beillevaire
Et ses mignardises du moment
Et ses mignardises du moment
Et ses mignardises du moment
Et ses mignardises du moment
Oeuf de poule "bio", crème de maïs à l'huile de truffes, anguilles fumées
ou
Vichyssoise, ricotta rafraîchie aux herbes, croûtons et jeunes pousses
ou
Mosaïque de la Criée, condiment au wazabi et perles de citron poivre
Blancs d'encornets en cuisson longue, au chorizo, chips de lomo, cébettes
ou
Retour de pêche (Consulter l'ardoise)
ou
Picanha de veau en basse température, coco de Paimpol en purée, jus court à l'estragon
Tarte au chocolat à ma façon
ou
Feuille à feuille de pommes juste confites, chantilly au lait Ribot et crumble aux amandes
Des plats et formules sont proposés à emporter au restaurant, n'hésitez pas à nous contacter !