Les cuisines de L'Écluse pilotées par notre chef Fabien Geslot proposent en cette fin d’année quelques plats à emporter à déguster chez soi ou à offrir.
L'Ecluse sera fermé le vendredi 24 et samedi 25 Décembre.
Fermeture pour congés annuel du lundi 3 Janvier au jeudi 13 Janvier 2022 inclus.
Le Restaurant l'Ecluse à Vertou vous accueille tous les jours 7j/7 midis et soirs, excepté le dimanche soir, pour vos repas de famille, d'amoureux ou vos réunions professionnelles...
Profitez également du Bar pour les pauses café et l'apéritif.
En salle, en véranda ou en terrasse ombragée, vous profiterez d'une vue exceptionnelle sur la Sèvre Nantaise...
Les cuisines de L'Écluse pilotées par notre chef Fabien Geslot proposent en cette fin d’année quelques plats à emporter à déguster chez soi ou à offrir.
Pour toute commande : nous contacter par téléphone au restaurant ou par e-mail.
Notre foie gras de canard maison et son mendiant de fruits secs
96 € le kilo (soit 9 € la part)
Incontournable wok de blanc d’encornet aux épices thaï, citron brûlé et tagliatelle à l’encre de seiche
17 € la part
Gravlax de saumon marinée betterave fenouil, blinis et vinaigrette crémeuse acidulé
10 € la part
Sur demande :
Huître creuse pleine mer Prat ar Coum en N°3 en provenance des établissement Alain Madec
14 € les 6 huîtres
24 € les 12 huîtres
Canapés de bienvenue
Les Saint Jacques juste rôties, bouillon de cèpes crémé, pignons de pin torréfiés
Maigre de nos côtes label rouge, nage de palourdes au beurre d’algue, mille-feuille racines
Granité façon punch
Pigeon cuisson sur l’os en basse température et rôti aux thym, espuma de ratte truffé, chips de choux kale, jus réduit
Voile de fromages aux herbes, confiture de butternut
Ronde de fruits exotiques, pain de Gênes imbibé au citron yuzu, sauce mangue coriandre et sorbet noix de coco
A minuit ça pétille !
Des plats et formules sont proposés à emporter au restaurant, n'hésitez pas à nous contacter !